tagesanzeiger Innovative Landwirtschaft: Oliven, Safran und Bananen: Schweizer Bauern suchen exotische Nischen
Die Klimaerwärmung weckt die Neugier der Landwirte – etwa von Safranbauer Viktor Gschwend. Warum ihm trotz 50’000 Franken Einnahmen für 700 Gramm Ernte nur ein kleiner Gewinn bleibt.