Кои се најчестите грешки при подготовката на сарма? Филип Здравески 05.01.2026 / 15:17 Живот Сармата е едно од оние јадења што бараат многу внимание на деталите при подготовката, бидејќи некои грешки можат целосно да го уништат вкусот. Од изборот на зелка до начинот на готвење, деталите прават разлика помеѓу сочна, мека сарма и онаа што е препечена или безвкусна. Една од најчестите грешки се случува на самиот почеток; ако вашата зелка е премногу солена или премногу тврда, може да го уништи целото јадење. Листовите треба да се исплакнат под млаз вода и накратко да се потопат доколку е потребно, но не до тој степен што ќе го изгубат целиот вкус. Друга честа грешка при подготовка на сарма е прескокнувањето на сечењето на дебелите жили. Ако не го проретчите средниот дел од листот, сармата нема да се свитка убаво и ќе се свари нерамномерно. Покрај тоа, користењето листови од зелка што се премногу мали, не за виткање, туку за редење на дното од садот, исто така може да биде проблем. Присилувањето на совршената форма на сармата често завршува со пукање на листовите. Покрај тоа, голем дел од проблемот со сармата доаѓа од филот. Најчестите грешки се премногу сув фил и додавање премногу ориз. Оризот во сарма си има своја улога, но ако додадете премногу, ќе набабри за време на готвењето, ќе ја впие течноста и ќе ја претвори сармата во тешка смеса без сочност. Една од грешките е употребата на посно месо или прекумерната заштеда на маснотии. За да останат сочни, на сармата им е потребна маснотија, бидејќи се готват долго време. Филот мора да биде избалансиран со доволно месо, умерен ориз и добри зачини. Честа грешка при готвење сарма е нејзиното превртување, како и претерувањето со сосот, бидејќи сосот треба да ги поврзе вкусовите, а не да го преземе целото јадење. сарма Автор/Извор Ф.З. Прикажи во метро On