Τα πιάτα έμοιαζαν πεντακάθαρα όταν μπήκαν στο πλυντήριο. Ένα γρήγορο ξέβγαλμα κάτω από τη βρύση, ένα πέρασμα με το σφουγγάρι και εκείνο το μικρό αίσθημα ικανοποίησης πριν πατηθεί το «Start». Το επόμενο πρωί όμως, η εικόνα ήταν απογοητευτική: ποτήρια με θαμπά σημάδια, ένα πιρούνι με λιπαρή σκιά, ένα πιάτο που έδειχνε… λιγότερο καθαρό από πριν. Το πλυντήριο δούλεψε. Το νερό ήταν καυτό. Το απορρυπαντικό καινούριο. Τι πήγε, λοιπόν, στραβά; Η «καλή συνήθεια» που γυρίζει μπούμερανγκ Στον νεροχύτη, το ξέβγαλμα μοιάζει αυτονόητο. Βλέπεις σάλτσα, την ξεπλένεις. Ψίχουλα; Τα στέλνεις στην αποχέτευση. Είναι σχεδόν τελετουργικό: βρώμικο πιάτο, μια ενοχική ματιά, γρήγορο ξέβγαλμα, στο μηχάνημα, και τέλος. Μόνο που πίσω από την κλειστή πόρτα, το πλυντήριο περιμένει ακριβώς αυτό που μόλις αφαιρέσατε. Αυτό που ξεπλύνατε είναι εκείνο που χρειάζεται για να κάνει σωστά τη δουλειά του. Τι συμβαίνει πραγματικά μέσα στο πλυντήριο Σύγχρονα πλυντήρια πιάτων διαθέτουν αισθητήρες και «έξυπνα» προγράμματα. Ανιχνεύουν σωματίδια τροφών, λίπη και βρωμιά στο νερό. Αν το νερό είναι πολύ καθαρό, το μηχάνημα «νομίζει» ότι τα πιάτα δεν είναι ιδιαίτερα λερωμένα και μειώνει τη διάρκεια, τη θερμοκρασία ή την ένταση του πλυσίματος. Παράλληλα, τα απορρυπαντικά έχουν σχεδιαστεί ώστε να δεσμεύονται με λίπη και υπολείμματα τροφών. Όταν τα πιάτα μπαίνουν σχεδόν καθαρά, το απορρυπαντικό δεν έχει με τι να «πιαστεί» και μπορεί να αφήσει θαμπάδες ή ραβδώσεις, ειδικά στα ποτήρια. Με λίγα λόγια, το υπερβολικό ξέβγαλμα μπορεί να οδηγήσει σε ένα αποτέλεσμα που είναι… «σχεδόν καθαρό», αλλά όχι πραγματικά. Ο νέος κανόνας: ξύσιμο, όχι ξέβγαλμα Η λύση είναι απλή: ξύστε τα υπολείμματα, μην τα ξεπλένετε. Αφαιρέστε τα στερεά κομμάτια και αφήστε το πλυντήριο να αναλάβει τα υπόλοιπα. Ο στόχος δεν είναι να μπαίνουν πιάτα στάζοντας σάλτσες, αλλά να υπάρχει αρκετό «σήμα» ώστε το μηχάνημα να καταλάβει ότι χρειάζεται κανονικό πλύσιμο. Ένα μαχαίρι ή μια σπάτουλα συνήθως αρκούν. Χωρίς βρύση. Χωρίς ζεστό νερό. Χωρίς εκείνο το «γρήγορο ξέβγαλμα για το καλό». Οι συνηθισμένοι φόβοι και γιατί δεν ισχύουν Πολλοί φοβούνται ότι χωρίς ξέβγαλμα, το πλυντήριο θα γεμίσει κολλημένα υπολείμματα. Αυτό συχνά βασίζεται σε εμπειρίες από παλιά μηχανήματα, ή κακή τοποθέτηση των πιάτων. Ένα σύγχρονο πλυντήριο, με σωστό πρόγραμμα, καλό απορρυπαντικό και σωστή φόρτωση, μπορεί να διαχειριστεί αποξηραμένες σάλτσες, τυριά ή φαγητά της προηγούμενης μέρας. Φυσικά, η καθημερινότητα δεν είναι ιδανική. Ένα ταψί με καμένο γκρατέν ίσως χρειαστεί μούλιασμα. Αλλά αυτό είναι η εξαίρεση, όχι ο κανόνας. Όπως το έθεσε ένας μηχανικός πλυντηρίων πιάτων: «Αν τα πιάτα μπαίνουν σχεδόν καθαρά, το μηχάνημα δεν έχει τίποτα να “διαβάσει” και κανέναν λόγο να δουλέψει σκληρά». Μικρές αλλαγές, καλύτερο αποτέλεσμα Ξύστε τα υπολείμματα αντί να τα ξεπλένετε Αφήστε ελαφριά υπολείμματα για να “δουλέψει” σωστά το απορρυπαντικό Μην επιλέγετε πάντα το πιο σύντομο πρόγραμμα Τοποθετήστε σωστά τα πιάτα ώστε να φτάνει παντού το νερό Καθαρίζετε τακτικά το φίλτρο Το αποτέλεσμα; Λιγότερο νερό, λιγότερη ενέργεια, καλύτερα πλυμένα πιάτα και ένα πλυντήριο που επιτέλους κάνει αυτό για το οποίο το πληρώσατε. Συχνές ερωτήσεις Δεν χρειάζεται όντως να μην τα ξεπλένω ποτέ; Για τα περισσότερα καθημερινά γεύματα, όχι. Αρκεί να αφαιρείτε τα στερεά υπολείμματα και να τοποθετείτε τα πιάτα απευθείας στο πλυντήριο. Προ-ξέβγαλμα χρειάζεται μόνο σε ακραίες περιπτώσεις, όπως όταν τροφές έχουν ξεραθεί τελείως και έχουν κολλήσει όλη μέρα. Δεν θα φράξει το πλυντήριο αν σταματήσω το ξέβγαλμα; Όχι. Το πλυντήριο διαθέτει φίλτρο συγκράτησης υπολειμμάτων. Αν το καθαρίζετε τακτικά, μπορεί να τα διαχειριστεί χωρίς πρόβλημα. Γιατί τα ποτήρια βγαίνουν μερικές φορές θαμπά όταν τα ξεπλένω; Όταν το νερό είναι πολύ «καθαρό», το πλυντήριο μπορεί να επιλέξει πιο ήπιο κύκλο. Παράλληλα, το απορρυπαντικό, χωρίς λίπη ή υπολείμματα για να δεσμευτεί, ενδέχεται να αφήσει ένα λεπτό στρώμα στην επιφάνεια των ποτηριών. Είναι αρκετό το πρόγραμμα eco για πιάτα χωρίς ξέβγαλμα; Συχνά ναι, αρκεί να υπάρχει σωστή φόρτωση και να μην υπερφορτώνεται το πλυντήριο. Για πολύ λερωμένα σκεύη ή μεγάλα οικογενειακά γεύματα, ένα κανονικό ή εντατικό πρόγραμμα είναι πιο αξιόπιστο. Η παράλειψη του ξεβγάλματος εξοικονομεί πραγματικά χρήματα; Ναι. Μειώνεται η κατανάλωση νερού και ενέργειας για ζεστό νερό, ενώ το πλυντήριο λειτουργεί πιο αποδοτικά, καθώς οι αισθητήρες «διαβάζουν» σωστά τη βρωμιά και προσαρμόζουν τον κύκλο πλύσης. Διαβάστε περισσότερα στο iefimerida.gr