Üç yüz yıldır Venedik lagününde bahar ve sonbahar geldiğinde sofraya konan moeche, iklim krizi, istilacı türler ve kaybolan meslek bilgisinin simgesi haline geldi. Aslında bu durumda bir yemeğin hikayesi, bir ekosistemin sessiz çöküşüne dönüşüyor.