همه متخصصان بر نقش کلیدی تغذیه در سلامت اتفاق نظر دارند؛ این‌که عامل تغذیه، نه‌تنها کیفیت زندگی افراد بلکه سلامت نسل‌های آینده را هم تعیین می‌کند. این در حالی است که در کشور ما، تغذیه ایرانیان با چالش‌های چشمگیری روبه‌روست‌؛ از تغییر الگوهای غذایی و گرایش به خوراکی‌های پرکالری گرفته تا کاهش مصرف لبنیات، سبزیجات و غذاهای سنتی در سفره خانواده‌های امروزی.