Сливочный гуляш — это пример блюда, где соус играет главную роль и выводит привычную классику на новый уровень. Насыщенный вкус обжаренного мяса здесь сочетается с мягкой кремовой текстурой, которая делает рагу особенно уютным и сытным. Такой вариант гуляша подойдёт тем, кто ценит нежные сливочные соусы и неспешную домашнюю кухню. Об этом сообщает кулинарный блог Judith Kitchen. Почему сливочный гуляш получается особенным Классический гуляш хорош сам по себе, но добавление сливок заметно меняет характер блюда. Соус становится более округлым и мягким, сглаживает пряные нотки паприки и подчёркивает вкус говядины. Важную роль играет и правильная обжарка: именно она даёт мясу глубокий жареный аромат, который затем раскрывается в процессе долгого тушения.