Plataforma TasteAtlas, que incluiu feijão tropeiro de Minas Gerais em ranking internacional de 'pratos vegetais' Reprodução O feijão tropeiro, clássico da culinária de Minas Gerais e queridinho dos mineiros, ganhou visibilidade mundial ao entrar em ranking internacional de gastronomia. A plataforma TasteAtlas incluiu o prato em 5º lugar na lista de melhor comida da categoria "pratos vegetais", ao lado de receitas italianas, portuguesa e indiana (veja lista mais abaixo). No fim de dezembro, a culinária de Minas Gerais já tinha aparecido numa lista internacional, da Condé Nast Traveler, que citava o estado brasileiro como um dos destinos gastronômicos de 2026 (veja vídeo mais abaixo). Desta vez, o feijão tropeiro foi citado por outra plataforma. A TasteAtlas é um site funciona como um atlas gastronômico colaborativo que reúne informações sobre pratos típicos, ingredientes, bebidas e restaurantes tradicionais de diversos países. Além disso, publica rankings e listas baseadas em avaliações de usuários e especialistas convidados. ✅Clique aqui para seguir o canal do g1 MG no WhatsApp Com uma avaliação de 4,29 pontos, o feijão tropeiro é descrito pela plataforma como "um prato tradicional da do estado brasileiro de Minas Gerais". "Prato favorito dos tropeiros, consiste em feijão cozido com carne salgada ou seca, farinha de mandioca e diversos temperos, ervas e vegetais", diz o texto. A TasteAtlas também aponta que hoje a receita tem diversas variações regionais. Apesar de ser um prato que carrega vários tipos de carne, o feijão tropeiro entra da lista de prato vegetais pela composição de ingredientes como alho, cebola, couve e cheiro verde. O vídeo abaixo, de dezembro de 2025, cita o ranking internacional da publicação Condé Nast Traveler, que incluiu Minas como destino gastronômico de 2026: Minas Gerais entra na lista dos melhores destinos gastronômicos do mundo 'Disputa' com Itália, Portugal e Índia No ranking, o feijão tropeiro divide a lista com as receitas abaixo, ordenadas de acordo as pontuações dadas pelos usuários da plataforma: Parmigiana alla napoletana (Itália) Sopa de pedra (Portugal) Malai kofta (Índia) Parmigiana (Italiana) Feijão tropeiro (Brasil) Entenda a origem do feijão tropeiro O feijão tropeiro surgiu durante o período colonial. Mesmo sendo comum em várias localidades do país e haver discussões sobre a região exata onde surgiu, o prato se consolidou como símbolo da culinária mineira. Os tropeiros eram homens que conduziam as tropas de animais e mercadorias por longas distâncias entre as regiões Sudeste e Centro-Oeste do Brasil. Por isso, o nome faz referência justamente aos viajantes. Veja os vídeos que estão em alta no g1 Evolução do prato Inicialmente o prato era apenas uma mistura simples de feijão, carne seca e toucinho. A receita foi evoluindo com o tempo e ganhando toques regionais. Em Minas Gerais, o típico feijão tropeiro é conhecido pela mistura de diversos tipos de carnes, ovos e vegetais, como couve, alho e cebolinha - além do torresmo, elemento que coroa a receita. LEIA TAMBÉM: Zema amplia segurança policial a ex-governadores às vésperas de deixar cargo Casa desaba em Belo Horizonte, e morador é resgatado com vida Representante legal da família Samudio diz que Eliza perdeu passaporte na 1ª viagem a Portugal Passo a passo da receita Ingredientes: 200 g de feijão jalo 500 g de lombo 200 g de torresmo 2 ovos Couve a gosto 100 g de linguiça 200 gramas de bacon 300 g de farinha 2 cabeças de alho Cebolinha a gosto Sal - meia colher de sopa Alho e pimenta a gosto Preparo: 1 Colocar o feijão para cozinhar na água com óleo. 2 Em outra panela, aquecer duas conchas de óleo. Jogar, primeiro, o bacon. Depois, os temperos. 3 Quando o feijão estiver cozido, passar para a panela onde já está o bacon e colocar o sal. 4 Em seguida, colocar a farinha e ir misturando. 5 Dourar a cebola e colocar na mistura. 6 Fritar a linguiça e o bacon e assar o lombo, que depois deve ser cortado em rodelas. 7 Também fritar a couve e os ovos. 8 Quando tudo estiver pronto, é só montar o prato. Vídeos mais vistos do g1 Minas: