Simit ve ekmek fiyatlarının belirlenmesine ilişkin süreçte önemli bir değişiklik yapıldı. Resmî Gazete’de yayımlanan yeni yönetmelikle birlikte, bu ürünlere ait fiyat tarifelerinin yürürlüğe girebilmesi için Ticaret Bakanlığı’nın olumlu görüşü zorunlu hale getirildi. Düzenleme, esnaf odaları, belediyeler ve birliklerin rol aldığı fiyat belirleme sürecini yeniden şekillendirirken, özellikle temel gıda ürünlerinde fiyat istikrarının sağlanmasını hedefliyor.