تشخیص روغن زیتون اصل یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های علاقه‌مندان به آشپزی سالم است. به‌دلیل قیمت بالای روغن زیتون خالص، نمونه‌های تقلبی زیادی وارد بازار می‌شود. اگر می‌خواهید یک روغن زیتون مرغوب و واقعی بخرید، با این روش‌های علمی و کاربردی همراه شوید. روغن زیتون به‌عنوان یکی از سالم‌ترین چربی‌های خوراکی، جایگاه ویژه‌ای در آشپزی مدیترانه‌ای و رژیم‌های غذایی سالم دارد. اما به همان اندازه که محبوب است، خطر تقلب و کاهش کیفیت آن هم بیشتر شده است. بنابراین شناخت ویژگی‌های یک روغن زیتون اصل و مرغوب، برای هر آشپز حرفه‌ای و حتی خانگی ضروری است. چگونه روغن زیتون اصل را تشخیص دهیم؟