Hay quien disfruta pasando horas entre fogones… y luego estás tú: persona ocupada, con hambre y sin demasiada práctica en la cocina. No pasa nada. La cocina española está llena de recetas sencillas que se pueden adaptar a la vida real: poco tiempo, pocos ingredientes y resultados dignos. Aquí tienes diez propuestas fáciles, rápidas y un poco más elaboradas que un simple bocadillo. Ideales para el día a día. 1. Tortilla de patata exprés con cebolla La tortilla de patata es uno de los grandes básicos de la cocina española. No hace falta ser experto para preparar la tortilla española: con unas pocas patatas, cebolla y huevos puedes conseguir una cena completa que gusta a todo el mundo. Además, es perfecta tanto recién hecha como fría al día siguiente. Ingredientes 4 patatas medianas 1 cebolla 4–5 huevos Aceite de oliva Sal Paso a paso Pela las patatas y córtalas en láminas finas. Pela la cebolla y córtala en tiras. Calienta aceite en una sartén y cocina patatas y cebolla a fuego medio hasta que estén blandas. Escurre el aceite y mezcla con los huevos batidos y sal. Echa la mezcla en la sartén y cocina a fuego bajo. Cuando se empiece a cuajar, dale la vuelta con ayuda de un plato. Cocina por el otro lado unos minutos más… y lista. 2. Pisto manchego rápido con huevo El pisto es una receta tradicional elaborada a base de verduras, ideal para quienes buscan comer algo ligero pero sabroso. Se prepara en una sola sartén y el huevo a la plancha le añade proteína y hace que el plato sea más completo. Ingredientes 1 calabacín 1 pimiento 1 cebolla 2 tomates o tomate triturado 2 huevos Aceite de oliva Sal Paso a paso Lava y corta todas las verduras en dados pequeños. Sofríe primero la cebolla y el pimiento. Añade el calabacín y cocina hasta que esté tierno. Incorpora el tomate y deja que reduzca un poco. Sirve en un plato. Fríe uno o dos huevos y colócalos encima. 3. Merluza en salsa verde sencilla Si te cuesta cocinar pescado, esta receta clásica vasca es una buena forma de empezar. La merluza queda jugosa y la salsa verde aporta mucho sabor sin complicaciones. Es un plato rápido que funciona tanto para diario como para una comida un poco más especial. Además, si lo deseas, puedes añadir almejas (como en la foto). Ingredientes 4 lomos de merluza 2 dientes de ajo Perejil fresco 1 cucharada de harina 1 vaso pequeño de caldo o agua Aceite de oliva Sal Paso a paso Pica los ajos y el perejil. Saltéalos en una sartén con aceite. Añade la harina y mezcla bien. Vierte el caldo poco a poco mientras remueves. Coloca la merluza en la sartén con sal al gusto. Cocina 5–7 minutos hasta que esté hecha. 4. Pollo al ajillo rápido El pollo al ajillo es uno de esos platos que siempre aparecen en bares y restaurantes tradicionales. Se cocina en pocos minutos y el...