Quienes hayan aprovechado los días festivos, especialmente tras las grandes comidas y cenas de las recientemente terminadas fiestas navideñas, para darse un paseo por pueblos más o menos cercanos habrán visto que en muchas huertas particulares las plantas de invierno están en pleno apogeo y junto a las redondas berzas las coliflores ocupaban gran parte del espacio.