La posguerra transformó de manera profunda la organización social y económica de España, especialmente en el ámbito rural. En ese contexto, la figura de un oficio en particular pasó a ser clave para garantizar el acceso a un alimento básico en pueblos y barrios. Y es que la producción y distribución de esta materia fresca … Continuar leyendo "El oficio de toda la vida que casi se extingue durante la posguerra y hoy ya nadie recuerda en España"