От византийските трапези до кралските дворовеДнес почти не се замисляме, когато посягаме към вилицата. Тя е толкова естествена част от масата, колкото и самата чиния. Но в продължение на векове този на пръв поглед безобиден прибор е бил посрещан с подозрение, подигравки и откровено морално възмущение. За европейците от Средновековието вилицата не е била символ на изисканост, а на суета, неверие и дори грях. Нужни са били време, културен сблъсък и не една кралска сватба, за да се озове тя от кухните на Константинопол на трапезите в съвременния свят.Ножът и лъжицата – напълно достатъчниНай-ранните вилици изобщо не са били предназначени за хранене. Археологически находки от Бронзовата епоха в Китай и Древен Египет показват метални предмети със зъбци, използвани основно за готвене и сервиране. Римляните също разполагат с елегантни бронзови и сребърни вилици, но и при тях те служат предимно за обработка на храна, а не за самото ядене. Храненето с лична вилица, малка и предназначена само за...