La xef del Semproniana, Ada Parellada , s'endinsa a les cases dels cuinòfils més intrèpids de Catalunya per resoldre dubtes setmanals sobre els productes del dia a dia. Des de verdures i tota mena d'hortalisses i fruites, fins a qualsevol mena de dolç, passant per la carn i el peix. Maneres per aprofitar els aliments en la seva esplendor, tècniques innovadores i consells que, en definitiva, ens faran gaudir d'una vida i un receptari més còmode als fogons de casa nostra. El consell revelador que aquesta setmana ens exposa la cuinera catalana és com fer palmeretes casolanes , un truc indispensable que no podràs deixar de fer servir. Agafa llibreta i bolígraf, i fes play al vídeo per esbrinar tots els consells d'Ada Parellada d'aquesta setmana. Com fer palmeretes casolanes Les ulleres de pasta de full, popularment conegudes com a palmeres , són un dolç exquisit molt habitual a les pastisseries de Catalunya. N'hi ha diferents versions, en funció de la mida i els ingredients que porti. La més típica és la de sucre, la clàssica palmera de tota la vida. Però també n'hi ha amb xocolata, crema o fins i tot versions amb festuc o altres sabors més "moderns". Però a més dels sabors, les palmeres també poden tenir diferents mides. A part de la gran, de mida "normal", direm, també hi ha les versions en miniatura; les palmeretes. Són una elaboració en un format còmode, especialment si volem fer un aperitiu dolç per compartir. Són com les de mida normal, però més petites. I evidentment, també poden ser d'altres sabors. Però avui ens centrarem en les clàssiques. Les palmeres petites de pasta de full i sucre. Un invent deliciós que pots fer a casa de manera senzilla i amb només un parell d'ingredients. A més de servir d'aperitiu, són ideals per acompanyar un té o un cafè, o fins i tot per gaudir-les amb una bona tassa de xocolata calenta durant els dies freds d'hivern. N'hi ha diferents versions, en funció de la mida i els ingredients que porti. La més típica és la de sucre, la clàssica palmera de tota la vida. Però també n'hi ha amb xocolata, crema o fins i tot versions amb festuc o altres sabors més "moderns" Ingredients : Una làmina de pasta de full 200 g de sucre Palmeretes casolanes. / Foto: Raquel Sánchez Elaboració : Escampem la meitat del sucre per sobre i estirem amb un corró prenent bé per impregnar la pasta de full. Dobleguem les vores i anem escampant la resta de sucre a cada doblec i premem lleugerament amb el corró. Anem doblegant cap al centre, posant sucre i prement lleugerament fins a arribar al centre. Tallem a bocins prims i anem posant sobre una safata protegida amb paper de forn. Posem les ulleres separades entre elles amb els plecs mirant cap amunt. Enfornem a 180 °C durant uns 15 minuts o fins que les veiem daurades. Segueix ElNacional.cat a WhatsApp , hi trobaràs tota l'actualitat, en un clic!