Mutfakta her yemeğin lezzet ortağı olan soğan, doğru koşullarda saklanmadığında hızla filizlenip çürüyebilen hassas bir gıdadır. Birçok evde alışkanlık gereği yapılan yanlış uygulamalar, aslında soğanların ömrünü kısaltıyor ve israfa neden oluyor.