Пластиковые контейнеры давно стали привычной частью повседневной жизни и кажутся универсальным решением для хранения еды дома и вне его. Они удобны, легки и помогают поддерживать порядок в холодильнике, однако не все продукты одинаково безопасно держать в такой таре. При неправильном выборе пластика или нарушении условий хранения контейнеры могут не только испортить вкус пищи, но и повлиять на ее безопасность. Пластиковые контейнеры требуют внимательного подхода Пластиковая упаковка создается из разных полимеров, и каждый из них имеет свои физические и химические свойства. Одни виды пластика устойчивы к нагреву и жирам, другие предназначены исключительно для холодных продуктов или кратковременного хранения. Ошибки в выборе контейнера часто происходят из-за того, что потребители не обращают внимания на маркировку или используют одну и ту же тару для любых блюд. Кроме того, пластик со временем изнашивается. Микротрещины, царапины и потеря герметичности создают благоприятную среду для размножения бактерий. Это особенно важно учитывать при хранении готовых блюд, молочных продуктов и еды с высоким содержанием белка.