Hay desayunos que saben a domingo aunque se cocinen entre semana. Los huevos rancheros son pura energía, tradición y carácter. Esta versión suma frijoles cremosos y el arroz de Brillante como base reconfortante. Un plato completo, colorido y lleno de contrastes. La yema, la salsa especiada y el arroz se mezclan en cada bocado. Ideal para empezar el día con fuerza o para un brunch sin prisas. Cocina honesta, directa y profundamente sabrosa. Un clásico que nunca falla, reinterpretado con equilibrio. Antes de añadir el arroz al plato, añádele ligeramente lima o limón ya que realza los sabores del conjunto y equilibra la intensidad de la salsa ranchera. . 1. En una cazuela pon a hervir el arroz de Brillante siguiendo las indicaciones del envase para el tiempo de cocción. Resérvalo tapado para que mantenga su textura suelta y caliente. 2. Sofríe la cebolla picada en aceite de oliva hasta que esté transparente. Añade el ajo y las especias, remueve y agrega el tomate. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese y concentre sabor. 3. Incorpora los frijoles escurridos a la salsa y deja que se integren lentamente, aplastando algunos para aportar cremosidad. 4. En otra sartén, cocina los huevos a la plancha o escalfados, procurando que la yema quede melosa. 5. Sirve una base generosa de arroz de Brillante , cubre con los frijoles y la salsa caliente, y corona con los huevos. 6. Añade cilantro fresco picado, un chorrito de aceite y, si te gusta, un toque extra de picante. Este plato es una combinación muy completa a nivel nutricional . El arroz aporta energía y es fácil de digerir, los frijoles suman fibra y proteínas vegetales que ayudan a la saciedad y al tránsito intestinal, y los huevos ofrecen proteínas de alta calidad junto con vitaminas esenciales. El tomate y las especias añaden antioxidantes naturales, mientras que el aceite de oliva contribuye con grasas saludables. En conjunto, es una receta equilibrada, nutritiva y perfecta para afrontar el día con vitalidad. Para conocer más recetas de Brillante puedes visitar su página web donde ofrecen variedad de opciones.