Kavrulmuş kahvede keşfedilen üç yeni bileşiğin, karbonhidrat sindiriminde rol oynayan kritik bir enzimi güçlü biçimde baskıladığı belirlendi. Laboratuvar sonuçları, bu etkinin yaygın bir diyabet ilacından daha güçlü olduğunu gösterdi.