Das paisagens à gastronomia: paradas imperdíveis para descobrir o Vietnã

Basta mencionar seu nome para que surja, nos olhos de quem ouve, uma profusão de imagens poderosas. O passado colonial, quando era chamado de Indochina, seguindo os passos de exploradores e da fabulosa Marguerite Duras, que descreveu longamente sua infância ali, onde “o cheiro da noite era o do jasmim”. Há também as imagens da guerra, da selva, dos soldados americanos, das ilusões perdidas e de um país que resiste. Rico de uma cultura milenar e de paisagens mais espetaculares umas que as outras, o Vietnã oferece o luxo raro de uma autenticidade imutável. Durante muito tempo reservado a viajantes iniciados e após um período duro de covid, o país se reabre cada vez mais, a ponto de se tornar um dos destinos mais desejados da Ásia em 2026. Do tumulto criativo e vibrante das grandes cidades às praias secretas cercadas por selva, aqui estão os lugares imperdíveis em uma viagem pelo país. Selecionar uma imagem Baía de Ha Long A Baía de Ha Long, no Vietnã Getty Images Famosa por suas águas esmeralda que contornam formações calcárias verdejantes, o arquipélago da baía de Ha Long é uma das paisagens mais icônicas da Ásia. Imortalizada no cinema em filmes como Indochina, de Régis Wargnier, ou 007 – O Amanhã Nunca Morre, da saga James Bond, a região convida a embarcar em juncos tradicionais repaginados. Do amanhecer à noite — quando os viajantes experimentam o prazer de mergulhar em águas iluminadas pelo plâncton fluorescente — vale fazer check-in em cruzeiros confidenciais, como os oferecidos pela Orchid Classic, com embarcações que contam com apenas cinco suítes. Six Senses Ninh Van Bay Six Senses Ninh Van Bay, no Vietnã Divulgação Acessível apenas por barco, a partir de um pequeno píer flutuante na costa de Nha Trang, Ninh Van Bay é uma enseada preservada onde o silêncio reina. Sem multidões nem agitação estressante, chega-se ali após cruzar algumas embarcações de pescadores, atracando no Six Senses Ninh Van Bay, o hotel mais bonito da região. Um resort à beira-mar onde se pode se hospedar em uma das 62 suítes, suspensas sobre a rocha e espalhadas entre uma selva elevada e uma praia de areia fina. Combinando espaços internos e externos, as suítes oferecem camas com dossel, varandas voltadas para a natureza, banheiros com banheiras vintage de madeira, duchas externas e terraços privativos para ler, admirar a frota ao longe e contemplar o pôr do sol incendiando o céu. Misturando culturas, a gastronomia já no café da manhã apresenta um buffet generoso de pratos tradicionais: pho, arroz frito com legumes e carne, bánh mì, panquecas vietnamitas… além de omeletes com queijo, lattes e pancakes. Coração pulsante do local, o spa destaca todo o know-how de bem-estar característico do grupo Six Senses. Seja para um check-up completo com programas integrados de alta tecnologia, aulas de yoga aéreo ou uma massagem tradicional com óleo quente aplicada por mãos experientes. Tudo isso em um parque encantado onde macacos, pássaros e lagartos circulam livremente. Sep’on Heartfulness Centre Sep’on Heartfulness Centre Divulgação Outra opção mais urbana, durante uma passagem por Nha Trang, é se hospedar algumas noites no Sep’on Heartfulness Centre. Projetado pelo estúdio de arquitetura 324Praxis, esse pequeno OVNI do gênero ocupa os andares de um edifício ultrafino. Abertos para pequenas varandas arborizadas, os quartos são pensados como um empilhamento de cubos de concreto. O local também conta com um café no térreo, além de aulas de yoga e sessões de sound healing. Hanói A futura ópera do arquiteto Renzo Piano, em Hanói Divulgação Capital cultural do Vietnã, Hanói fascina por suas múltiplas facetas que coexistem em perfeita harmonia. Passeia-se ao longo de lagos tranquilos, como o Hoan Kiem ou, em breve, o Lago Oeste, também chamado de Isola della Musica (Ilha da Música), que deverá receber até 2027 uma ópera flutuante projetada pelo escritório de Renzo Piano, inspirada na luz e nas formas da madrepérola. Na cidade antiga, casas coloniais se alinham em ruelas estreitas do bairro francês. Prova-se a culinária de rua com café com ovo, bún chả ou Chè Khúc Bạch. À noite, a cidade vibra com uma nova cena cultural, visível em rooftops com vista panorâmica ou em clubes embalados por DJs do mundo inteiro. Ninh Binh Ninh Binh Getty Images Menos conhecida que a baía de Ha Long, Ninh Binh oferece paisagens igualmente fascinantes, a ponto de ser considerada sua versão “terrestre”. A poucos quilômetros de Hanói, destaca-se por suas formações cársticas, rios (especialmente Tam Coc e Trang An), templos como a pagoda Bai Dinh e arrozais verdes e dourados ideais para explorar de bicicleta. Um cenário quase irreal, perfeito para viver em conexão com a natureza. Restaurante Vedana O restaurante Vedana, na entrada de Cuc Phuong Divulgação Na região, uma joia arquitetônica foi criada pelo estúdio vietnamita Vo Trong Nghia Architects: um restaurante imerso na natureza, cujo domo de bambu de 16 metros se eleva sobre um lago artificial, com vista para as montanhas da província de Ninh Binh. The ANAM Cam Ranh The ANAM Cam Ranh Divulgação Porta de entrada para a costa sul, Cam Ranh ainda é pouco conhecida internacionalmente. Um litoral fabuloso, ladeado por dunas e vegetação tropical, com uma orla animada repleta de pequenos restaurantes à beira-mar. Discreto, abriga principalmente o The ANAM, gerido por um grupo hoteleiro vietnamita, oferecendo acesso direto a um modo de vida autêntico, profundamente enraizado nos costumes locais. Com arquitetura de inspiração indochinesa, equilibrando tradição e influências francesas, o hotel reúne 213 quartos, suítes e vilas, decorados com móveis de madeira escura e banheiros em mármore cinza — alguns com piscinas privativas ou acesso direto à praia de Bai Dai. Outros destaques incluem três piscinas ideais para relaxar ao sol, ler à sombra ou nadar em águas cor de lagoa cercadas por palmeiras. Especialista em cuidados holísticos, o spa oferece massagens no couro cabeludo, reflexologia e esfoliações à base de arroz. O local também abriga um cinema que exibe clássicos do cinema, de Casablanca a Breakfast at Tiffany’s. Para os gourmets, há um restaurante gastronômico francês (The Colonial), um beach club especializado em hambúrgueres ao estilo americano, um restaurante vietnamita (The Indochine) e o bar Saigon, com cervejas locais e coquetéis. Huê Huê Getty Images Antiga capital imperial, Huê mergulha os viajantes em um Vietnã histórico, classificado como Patrimônio Mundial da UNESCO. Um verdadeiro pulmão verde, com uma bela cidadela, túmulos reais, jardins elaborados e restaurantes que celebram uma das cozinhas mais refinadas do país, herdeira da corte imperial. Cidade de Ho Chi Minh (Saigon) Cidade de Ho Chi Minh, no Vietnã Getty Images Antigamente chamada Saigon, a Cidade de Ho Chi Minh é hoje uma metrópole vibrante e contrastante, onde arranha-céus convivem com fachadas coloniais envelhecidas pelo tempo. Intensa, cosmopolita e dinâmica, é aqui que se sente com mais força o impulso criativo e empreendedor do país, visível em galerias de arte, cafés independentes, lojas de design e restaurantes inovadores. Hospede-se no cenário rococó exuberante do The Reverie, brinde ao pôr do sol no rooftop do Hôtel des Arts, faça compras no L’Usine e admire arte contemporânea na Galeria Quynh — as possibilidades são infinitas. Sa Pa Sa Pa Getty Images Localizada nas montanhas do norte do Vietnã, Sa Pa permite flutuar entre o céu, a neblina e os arrozais. Muito procurada por suas trilhas de trekking — como as do vale Muong Hoa —, também convida a passeios por florestas de bambu e cachoeiras. Um retorno às origens que inspira a se hospedar em ecolodges como o Topas. Phong Nha A Baía de Ha Long, no Vietnã Getty Images Fora dos roteiros tradicionais, esse parque nacional abriga algumas das maiores cavernas do mundo. Florestas primárias, rios subterrâneos e experiências de exploração fazem do local um paraíso para amantes de aventura e ecoturismo. Phu Quoc Phu Quoc Getty Images Praias de areia branca, águas turquesa e hotéis pé na areia: Phu Quoc é outro destino balneário imperdível no Vietnã, ideal para encerrar a viagem em total suavidade. Amanoi As residências Amanoi Divulgação Um destino por si só, o Amanoi é o único hotel do grupo Aman no Vietnã. Aninhado no coração do Parque Nacional de Nui Chua, em meio a 42 hectares de natureza selvagem, foi projetado pelo designer de interiores Jean-Michel Gathy e conta com apenas 34 suítes com vista para o horizonte, além de residências extremamente privativas escondidas na vegetação. Longe de olhares indiscretos, os hóspedes desfrutam dos espaços do resort: restaurante panorâmico, piscina suspensa sobre um penhasco, beach club e um spa zen situado sobre um lago. Con Dao Ile de Con Dao Getty Images Ao largo da Cidade de Ho Chi Minh, Con Dao é um arquipélago de dezesseis ilhas, cada uma mais bela que a outra. Pouco urbanizado, conta com apenas cerca de dez hotéis (incluindo um Six Senses) voltados para o Mar da China Meridional. Outro grande atrativo é seu parque nacional, com ecossistema preservado. Como chegar? A Classe Executiva da Vietnam Airlines Divulgação Partindo de Paris, a Vietnam Airlines convida a chegar ao país com uma sensação de serenidade. Desde o embarque em um Airbus A350 de última geração — reconhecível por sua elegante pintura azul-noite com flor de lótus dourada — a viagem ganha outra dimensão, especialmente em classe executiva. As formalidades são rápidas, restando apenas aguardar em um lounge confortável, café quente na mão, observando o balé dos aviões antes de embarcar. A bordo, os viajantes se acomodam em assentos espaçosos, em tons claros, totalmente reclináveis, que se transformam em verdadeiros casulos. Recebidos com uma taça de champanhe ou um chá vietnamita perfumado, podem escolher entre filmes recentes ou playlists asiáticas. Na hora das refeições, a gastronomia vietnamita é destaque, sem deixar de lado opções internacionais: um pho perfeitamente temperado ou um filé de boi, acompanhado de vinhos cuidadosamente selecionados. Ao longo das horas, a tripulação — atenciosa e delicada — prepara o assento para a noite, com manta macia, travesseiro fofo e luz suave, enquanto o sono chega cruzando a Ásia. Os mais atentos notarão as novidades da companhia: cabines modernizadas, conectividade aprimorada e maior foco em sustentabilidade. Antes do pouso em Hanói ou na Cidade de Ho Chi Minh, conforme o itinerário, as arrozais, os meandros do Rio Vermelho ou os arranha-céus do sul já anunciam a viagem que começa. O melhor? A possibilidade de seguir facilmente para o litoral ou para países vizinhos graças a conexões diárias muito eficientes. Mais em Globo Condé Nast Canal da Vogue Quer saber as principais novidades sobre moda, beleza, cultura e lifestyle? Siga o novo canal da Vogue no WhatsApp e receba tudo em primeira mão!