Картофельные драники легко уходят в тень, если попробовать норвежские лефсе — тончайшие лепёшки, мягкие и эластичные, как блинчики. Они готовятся из простых продуктов, жарятся без масла и подходят как для сладких, так и для солёных начинок. На всё уходит считанные минуты, а результат выглядит неожиданно эффектно. Что такое лефсе и почему их стоит приготовить Лефсе — традиционные норвежские картофельные лепёшки, которые изначально появились как способ использовать отварной картофель. В отличие от драников, их не жарят в масле и не делают пышными. Тесто раскатывают почти прозрачно, благодаря чему лепёшки остаются гибкими и нежными. Их главное достоинство — универсальность. В Норвегии лефсе подают с маслом и корицей, с сахаром, а также с солёными начинками: копчёным лососем, сыром, ветчиной или сливочным кремом. Такая основа легко сворачивается рулетом и не ломается.