Cuando el invierno se instala y el frío se vuelve protagonista, pocas cosas resultan tan reconfortantes como una crema caliente, suave y bien equilibrada. En ese terreno, la visión culinaria de Jordi Cruz encaja a la perfección. Aunque su cocina suele asociarse a la precisión técnica y a la alta gastronomía, el chef catalán ha … Continuar leyendo "Crema de calabaza casera de Jordi Cruz para el invierno"