Рынок готовой еды в российских магазинах продолжает расти, но результаты проверок показывают, что за удобством для покупателя часто скрываются серьёзные риски. Контрольные исследования выявили системные проблемы с качеством и безопасностью такой продукции. Результаты проверок Роспотребнадзора В течение прошлого года специалисты Роспотребнадзора провели лабораторный анализ около 900 образцов готовых блюд, отобранных в торговых сетях различных регионов страны. Исследование охватывало продукцию, находящуюся в свободной продаже и рассчитанную на массового потребителя. Полученные данные показали, что 64% проверенных образцов не соответствуют санитарно-эпидемиологическим нормам по микробиологическим показателям. Такие отклонения означают, что значительная часть готовой еды не отвечает базовым требованиям безопасности, установленным для пищевой продукции.