Η άνοδος των air fryer τα τελευταία χρόνια είναι ραγδαία, με αποτέλεσμα να υπάρχουν ολοένα και σε περισσότερες κουζίνες. Συχνά παρουσιάζεται ως μία οικονομική εναλλακτική λύση που μπορεί να πάρει τη θέση του παραδοσιακού φούρνου. Όπως είναι λογικό, σε μία εποχή που το κόστος της ηλεκτρικής ενέργειας είναι υψηλό, το μεγάλο ερώτημα που ζητεί απάντηση στο «debate» μεταξύ φούρνου και air fryer είναι το εξής: Ποιο καταναλώνει λιγότερη ηλεκτρική ενέργεια; Κατανοώντας την κατανάλωση ρεύματος ενός φούρνου και ενός air fryer Πριν γίνει η σύγκριση μεταξύ των δύο συσκευών, πρέπει να κατανοήσουμε πώς καταναλώνουν ηλεκτρικό ρεύμα. Ένας φούρνος, είτε είναι παραδοσιακός είτε με αέρα, έχει συνήθως ισχύ μεταξύ 2.000 και 3.000 Watt. Αυτό σημαίνει ότι καταναλώνει πολλή ενέργεια όταν λειτουργεί, ειδικά κατά τη φάση της προθέρμανσης, η οποία μπορεί να διαρκέσει από 10 έως 15 λεπτά, ή και περισσότερο ανάλογα με τη ζητούμενη θερμοκρασία. Από την άλλη πλευρά, το air fryer είναι μια πολύ πιο συμπαγής συσκευή. Η ισχύς του κυμαίνεται κατά μέσο όρο μεταξύ 1.200 και 2.000 Watt. Μπορεί, στα χαρτιά να φαίνεται ότι καταναλώνει λιγότερο, αλλά η πραγματική διαφορά φαίνεται στον όγκο που πρέπει να θερμάνει. Ένα air fryer θερμαίνει έναν μικρότερο χώρο, ενώ ένας φούρνος πρέπει να ανεβάσει θερμοκρασία σε όλη του την κοιλότητα, που συχνά είναι πολύ μεγαλύτερη. Στην πράξη, αυτό σημαίνει ότι ακόμα κι αν οι δύο συσκευές μπορεί μερικές φορές να έχουν παρόμοια ισχύ, το air fryer φτάνει πιο γρήγορα στην επιθυμητή θερμοκρασία και τη διατηρεί σε πολύ μικρότερο όγκο, γεγονός που περιορίζει την ποσότητα ενέργειας που απαιτείται σε κάθε χρήση. Καθοριστικός ο χρόνος μαγειρέματος και η προθέρμανση Η κατανάλωση μιας συσκευής δεν εξαρτάται μόνο από την ισχύ της, αλλά και από το χρόνο λειτουργίας της. Και εδώ είναι που το air fryer συχνά κερδίζει πόντους. Στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν χρειάζεται προθέρμανση ή μόνο λίγα λεπτά. Έτσι, μπορούμε να τοποθετήσουμε τα τρόφιμα σχεδόν αμέσως. Αντίθετα, ο φούρνος απαιτεί σχεδόν πάντα προθέρμανση, κάτι που προσθέτει εξαρχής αρκετά λεπτά κατανάλωσης ηλεκτρικού ρεύματος πριν καν ξεκινήσει το μαγείρεμα. Για ένα φαγητό που χρειάζεται 30 λεπτά ψήσιμο, μπορούμε εύκολα να προσθέσουμε 10 με 15 λεπτά προθέρμανσης. Επιπλέον, το air fryer επιτρέπει συχνά τη μείωση του συνολικού χρόνου μαγειρέματος κατά 20 έως 40% σε σύγκριση με έναν κλασικό φούρνο, χάρη στην πολύ γρήγορη κυκλοφορία του ζεστού αέρα σε έναν περιορισμένο χώρο. Λιγότερος χρόνος λειτουργίας σημαίνει μηχανικά λιγότερη κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας. Σε ποια φαγητά το air fryer είναι πραγματικά πιο οικονομικό Στην πραγματικότητα, το air fryer είναι χρήσιμο για να ζεσταίνει μικρές και μεσαίες μερίδες. Το να ψήσετε πατάτες τηγανιτές, κοτομπουκιές, ψητά λαχανικά, ένα φιλέτο ψαριού ή ακόμα και μερικά κομμάτια πίτσας καταναλώνει σαφώς λιγότερη ενέργεια σε ένα air fryer παρά σε έναν φούρνο. Ο λόγος; Επειδή το να ανάψετε έναν μεγάλο φούρνο για μια μικρή ποσότητα φαγητού σπάνια είναι βέλτιστο. Ζεσταίνετε έναν μεγάλο όγκο αέρα για να ψήσετε μια μικρή μερίδα, κάτι που ισοδυναμεί με το να χρησιμοποιείτε μια υπερμεγέθη συσκευή για την πραγματική ανάγκη. Για τα καθημερινά γεύματα, για ένα ή δύο άτομα, ή για να ζεστάνετε περισσεύματα, το air fryer αποδεικνύεται γενικά πιο οικονομικό. Σε ετήσια βάση, αυτό μπορεί να αντιπροσωπεύει μια σημαντική διαφορά στον λογαριασμό του ηλεκτρικού ρεύματος, ειδικά αν μαγειρεύετε συχνά αυτού του είδους τα φαγητά. Σε ποιες περιπτώσεις είναι καλύτερος ο φούρνος Βέβαια, ο φούρνος δεν χάνει πάντα. Όταν μιλάμε για μεγάλες ποσότητες, οικογενειακά φαγητά ή ογκώδεις παρασκευές, έχει το πάνω χέρι. Ένα air fryer έχει περιορισμένη χωρητικότητα. Για μεγάλες ποσότητες, συχνά θα χρειαστεί να ψήσετε σε πολλές δόσεις. Όμως, ο πολλαπλασιασμός των κύκλων ψησίματος σημαίνει παράταση του χρόνου χρήσης της συσκευής και συνεπώς αύξηση της συνολικής κατανάλωσης. Σε αυτή την περίπτωση, ένα μόνο πέρασμα στον φούρνο, ακόμα κι αν διαρκεί περισσότερο, μπορεί να αποδειχθεί πιο ορθολογικό ενεργειακά. Επιπλέον, ο φούρνος είναι καταλληλότερες και για παρασκευές που σχετίζονται με τη ζαχαροπλαστική, την παρασκευή ψωμιού, μαγειρευτών ή συνταγών που απαιτούν ήπια και ομοιόμορφη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι διαφορές μεταξύ φούρνων -Το μαγείρεμα στον αέρα και η σωστή μόνωση Όσον αφορά την κατανάλωση ρεύματος, δεν είναι όλοι οι φούρνοι ίδιοι. Το μαγείρεμα σε αέρα είναι αποτελεσματικότερο σε γενικές γραμμές, καθώς κατανέμει καλύτερα τη θερμότητα, συχνά επιτρέπει το ψήσιμο σε ελαφρώς χαμηλότερη θερμοκρασία και μερικές φορές μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος. Επίσης, ένας σύγχρονος φούρνος είναι περισσότερο αποδοτικός λόγω της καλής μόνωσης, με τις διαφορές με το air fryer να μειώνονται αισθητά. Ένας παλιός φούρνος καταναλώνει περισσότερο ρεύμα λόγω κακής μόνωσης ή χαμηλής απόδοσης και δεν βοηθάει στην εξοικονόμηση ενέργειας. Η άνεση στη χρήση μία συσκευής και το ζεστό σπίτι Εκτός από την κατανάλωση ηλεκτρικού ρεύματος, ένα άλλο στοιχείο που εξετάζεται είναι η θερμότητα που απελευθερώνεται σε ένα δωμάτιο. Ένας κλασικός φούρνος ζεσταίνει έντονα την κουζίνα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη χρήση εξαερισμού ή κλιματισμού, αυξάνοντας έτσι έμμεσα την κατανάλωση ενέργειας του σπιτιού. Το air fryer, πιο συμπαγές και ταχύτερο, απελευθερώνει πολύ λιγότερη θερμότητα στο χώρο. Είναι λοιπόν πιο άνετο στην καθημερινή χρήση, ιδιαίτερα κατά τις ζεστές περιόδους, και μπορεί να συμβάλει στον περιορισμό αυτών των «κρυφών» καταναλώσεων. Επιπλέον, η ταχύτητα στη χρήση του συχνά ενθαρρύνει το πιο απλό και αποτελεσματικό μαγείρεμα, κάτι που μπορεί επίσης να συμβάλει σε μια καλύτερα ελεγχόμενη συνολική κατανάλωση. Πώς θα κάνετε την καλύτερη επιλογή, ανάλογα με τις ανάγκες και τις συνήθειές σας Για να καταλήξετε αν σας κάνει ο φούρνος ή το air fryer, πρέπει να ξέρετε πότε πρέπει να τα χρησιμοποιείται. Ειδικότερα, για μικρές μερίδες, γρήγορα γεύματα και σύντομους χρόνους μαγειρέματος, το air fryer είναι σχεδόν πάντα η πιο οικονομική επιλογή. Για οικογενειακά πιάτα, μεγάλες προετοιμασίες και ζαχαροπλαστική, ο φούρνος παραμένει πιο λογικός και μερικές φορές πιο αποδοτικός για ολόκληρο τον όγκο του φαγητού. Το ιδανικό, λοιπόν, είναι να θεωρείτε το air fryer ως συμπλήρωμα του φούρνου και όχι ως συστηματικό υποκατάστατό του. Προσαρμόζοντας τη χρήση σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να μειώσετε αισθητά την κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας στην κουζίνα, χωρίς να αλλάξετε ριζικά τις διατροφικές σας συνήθειες. Διαβάστε περισσότερα στο iefimerida.gr