Cada cop són més les persones que miren el preu del salmó fumat al supermercat i senten que estan pagant massa per un producte que, tot i ser deliciós, ve en blísters petits , amb poc marge per gaudir i a un cost que es dispara amb facilitat. El que molts no saben és que existeix un truc casolà , senzill i a l'abast de tothom, que permet estalviar-se fins a 40 euros i obtenir un resultat molt més saborós , més sucós i totalment personalitzable. Ho ha explicat a Instagram la cuinera i exconcursant de MasterChef @caminomchef11 , demostrant que no cal ni maquinària especial ni tècniques complexes per preparar a casa un salmó fumat espectacular que res té a envejar a l'industrial. El truc per estalviar-te 40 euros en el salmó fumat La clau d'aquest mètode rau a començar per un bon filet de salmó fresc , comprat a la peixateria, que ja d'entrada suposa molta més quantitat que els envasos habituals de salmó fumat . Mentre que un blíster sol portar uns pocs grams a un preu elevat, un filet sencer permet obtenir racions generoses per molts menys diners. Segons explica la cuinera, la diferència és clara: al voltant d' 11 euros pel salmó fresc enfront dels 50 euros que costaria aquesta mateixa quantitat ja fumada i envasada. Un estalvi que es nota i que convida a replantejar-se el consum habitual d'aquest producte. Veure aquesta publicació a Instagram Una publicació compartida de Camino MasterChef 11 ⚡️ (@caminomchef11) El procés no pot ser més senzill i aquí hi ha part del seu èxit. N'hi ha prou amb col·locar el filet en un tàper hermètic i cobrir-lo completament amb sal de fumar , en aquest cas la que es troba fàcilment a Mercadona. No cal encendre fumadors ni complicar-se amb fustes o temps interminables. El salmó es deixa reposar tota la nit a la nevera , cosa que permet que la sal actuï lentament, concentrant el sabor i donant-li aquesta textura ferma i sedosa tan característica del salmó fumat. No requereix cap elaboració, només deixar-ho tota la nit a la nevera cobert amb sal de fumar / Foto: Unsplash L'endemà, després de retirar l'excés de sal, el resultat és un peix amb un aroma intens , un sabor profund i una qualitat que sorprèn fins i tot els qui estan acostumats a comprar-lo ja preparat. A més, en fer-ho a casa es té el control total sobre el punt de sal , cosa que moltes vegades falla en els productes industrials. El resultat és un salmó més equilibrat, menys agressiu al paladar i amb una sensació molt més natural. El gust i la qualitat sorprèn a tots els qui estan acostumats a comprar-lo ja preparat Per servir-lo, @caminomchef11 aposta per la senzillesa, deixant que el producte sigui l'autèntic protagonista. Una regañá cruixent , una mica de mantega i el salmó tallat en làmines fines són més que suficients per muntar un aperitiu de nivell alt, ideal tant per a un àpat especial com per a un caprici quotidià. Una demostració clara que, amb pocs ingredients , una mica de planificació i aquest truc infal·lible, no tornaràs a comprar salmó fumat al supermercat. Segueix ElNacional.cat a WhatsApp , hi trobaràs tota l'actualitat, en un clic!