Mutfaklarımızın vazgeçilmez şifa kaynakları olan kelle paça ve işkembe çorbasına yüzyıllık bir rakip çıktı. Osmanlı saray mutfağının asırlık sırlarından biri olan ancak uzun süre gölgede kalan Çeşm-i Nigar çorbası, modern sofraların yeni favorisi haline geldi. Hem kadifemsi dokusu hem de mideyi yormayan hafifliğiyle bu lezzet, klasik sakatat çorbalarına karşı en güçlü ve asil alternatif olarak gösteriliyor.