Алуминиевото фолио е едно от най-универсалните кухненски пособия. Използва се за покриване на тави за печене и увиване на храни за готвене или претопляне. Подходящо е за десетки кулинарни задачи и е полезно в най-различни ситуации. Но знаете ли защо е лъскаво от едната страна и матово от другата? И коя страна трябва да използвате при печене на месо?Защо едната страна на фолиото е матова, а другата лъскава?Някога чудили ли сте се защо фолиото е двустранно? Това не е дизайн на производителя, а по-скоро характеристика на производствения процес, пише All Recipes.Както обяснява Лара Тиро, хранителен технолог и собственик на консултантската фирма Rebel Botanica, базирана във Ванкувър, за производството на фолио големи листове алуминий се нагряват непрекъснато и се валцуват многократно между тежки ролки. Под натиска на тези ролки алуминият се компресира, ставайки по-тънък и едновременно с това се разтяга.„Последната стъпка от този процес се нарича студено валцуване - това е, когато два слоя ф...