NV Мясо, грибы или насекомые? Ученые объяснили, за каким белковым продуктом будущее
Команда ученых из Университет Тафтса и Массачусетский университет в Амхерсте решила по-новому взглянуть на тему белка — не в поисках единственного «лучшего» варианта, а через призму сочетаний.