Moet je een oven nou eigenlijk écht altijd voorverwarmen, of is dat vooral een onnodige gewoonte en misschien zelfs energieverspilling? Volgens culinair expert Peter Hoogeveen is het antwoord duidelijk: ja, voorverwarmen is essentieel. Waarom het in veel gevallen cruciaal is voor het eindresultaat én waar je nog meer op moet letten legt hij uit.