La industria gallega de elaborados de productos del mar ha realizado en los últimos años importantes inversiones en la comunidad para la mejora y automatización de procesos, la valorización de materia prima o la adaptación a nuevas pautas de consumo, con la generalización de las ya indispensables presentaciones en bandejas de atmósfera protectora. También lo ha hecho para ganar tamaño y asumir mayores volúmenes de mercancía. Los ejemplos son múltiples, con el consiguiente flujo de creación de empleo directo e indirecto: Iberconsa Seafood Procesing (la planta de Bouzas), Grupo Profand (en Vilagarcía o Cambre), Wofco (con Fandicosta), Interatlantic (Galiciamar, en Vigo), Hijos de Carlos Albo (Plisan), Cerqueira (Rianxo) o las logísticas Frialia, Hermanos Fernández Ibáñez o Protea.