Í raun má segja að New York sé ein af fáum borgum heims þar sem Michelin-stjörnur eru ekki undantekning heldur hluti af lifandi og síbreytilegri matarmenningu. Borgin hýsir bæði rótgróna meistara og staði sem hafa endurskilgreint hugmyndina um fína matargerð.