Profesyonel Otel Yöneticileri Derneği (POYD) Başkanı Hakan Saatçioğlu, otellerde açık büfelere standart getirilmesi gerektiğini vurgulayarak, pizza ve hamburger gibi ürünlerin açık büfede yer almaması, Türk mutfağının yöresel lezzetlerinin ise ön plana çıkarılması gerektiğini ifade etti.