La Voz de Galicia Xavier Castro, historiador experto en temas gastronómicos: «El vino en Galicia era subsistencia»
Es miembro de la Academia Galega da Gastronomía y ha publicado Los grandes vinos gallegos. Originalidad e historia (Ézaro)
Es miembro de la Academia Galega da Gastronomía y ha publicado Los grandes vinos gallegos. Originalidad e historia (Ézaro)