Ogni volta che un ristorante annuncia di “rinunciare” alla stella Michelin, il dibattito si riaccende. Ma cosa significa davvero? Da Gualtiero Marchesi ai casi più recenti, una ricostruzione necessaria per capire come funziona la guida, cosa si può fare e cosa no, e perché le parole contano L'articolo Le stelle Michelin non si restituiscono e forse non servono più proviene da Linkiesta.it .