Quan es parla de superaliments , la conversa sol anar cap a productes exòtics, cars i difícils de trobar, però segons l' expert en nutrició Pablo Ojeda , divulgador molt actiu a Instagram (@pabloojedaj), estem passant per alt un dels aliments més complets, eficaços i accessibles que existeixen al nostre propi país. Un producte humil, quotidià i present en qualsevol mercat , que tanmateix reuneix beneficis nutricionals de primer nivell i que podria millorar de forma notable l'alimentació de moltes persones si es consumís amb més freqüència. Parlem del musclo , un aliment que Ojeda defineix sense embuts com el superaliment més infravalorat a Espanya , malgrat que en tot just 100 grams concentra una combinació nutricional difícil d'igualar. Expert en nutrició: "El superaliment més infravalorat a Espanya" Un dels punts que més destaca aquest expert és el seu altíssim contingut en vitamina B12 , un nutrient essencial per al sistema nerviós, la formació de glòbuls vermells i la producció d'energia. De fet, el musclo aporta més vitamina B12 que vuit filets de vedella , una xifra que sorprèn fins i tot aquells que creuen portar una dieta equilibrada. Aquesta vitamina és clau per evitar el càncer crònic , la falta de concentració i determinats tipus d' anèmia , problemes molt més freqüents del que sembla, especialment en persones que consumeixen poca carn o peix . Musclo, un superaliment / Foto: Unsplash Precisament parlant d'anèmia, el musclo torna a col·locar-se al capdavant gràcies al seu ferro altament absorbible . No només conté ferro, sinó que aquest es presenta en una forma que l'organisme aprofita molt millor que el ferro vegetal. Segons Pablo Ojeda, fins i tot supera les llenties en aquest aspecte, cosa que el converteix en un aliat excel·lent per a dones, esportistes o persones amb dèficits de ferro que busquen solucions eficaces sense recórrer directament a suplements . A tot això se suma la seva proteïna d'alta qualitat , amb un perfil d'aminoàcids molt complet i amb un avantatge addicional: molt poques calories . Això el fa ideal tant per a aquells que volen augmentar la seva ingesta proteica diària com per a aquells que busquen cuidar el pes sense renunciar a aliments nutritius i sadollants. En només 100 grams, el musclo ofereix una dosi de proteïna comparable a altres aliments més populars, però amb una densitat nutricional molt superior. En només 100 grams, el musclo ofereix una dosi de proteïna comparable a altres aliments més populars Un altre dels seus grans punts forts és l'omega-3 natural , fonamental per a la salut cardiovascular , la funció cerebral i la reducció de la inflamació. A diferència d'altres peixos grans, el musclo té l'avantatge de ser baix en mercuri , cosa que permet consumir-lo amb tranquil·litat i regularitat. A més, es tracta d'un producte 100% sostenible , especialment el musclo de cultiu a Espanya, considerat un dels sistemes de producció marina més respectuosos amb el medi ambient. Hi ha moltes receptes amb musclos / Foto: Unsplash I potser el més cridaner de tot és que estem parlant d'un aliment barat, accessible i d'origen nacional . No cal anar a botigues especialitzades ni gastar grans sumes de diners per beneficiar-se de les seves propietats. Per a Pablo Ojeda, el musclo representa a la perfecció aquesta paradoxa nutricional espanyola: tenim un producte extraordinari , proper i econòmic, però continuem buscant solucions fora. Segueix ElNacional.cat a WhatsApp , hi trobaràs tota l'actualitat, en un clic!