Hücresel yaşlanma üzerine yapılan son araştırmalar, bitter çikolata ve kahve bileşenlerinin DNA onarım süreçlerinde kritik rol oynadığını ortaya koydu. Bilim insanları, bu iki gıdanın doğru kombinasyonla tüketilmesinin biyolojik saati yavaşlatabileceğini saptadı.