Este texto foi enviado na newsletter semanal O Crítico Antigourmet, em que Ian Oliver faz resenhas da gastronomia de São Paulo. Quer receber o conteúdo antes da publicação on-line? Clique aqui para se inscrever. O fetiche pela perfeição é uma das doenças do nosso tempo. Nas redes sociais, todo mundo é lindo, bem-sucedido e engajado em causas nobres. Os apartamentos são cenários da Tok&Stok, as viagens parecem saídas de um filme de Hollywood e os relacionamentos são impecáveis. É uma grande mentira coletiva, um teatro do ego em que a espontaneidade foi expulsa para dar lugar a uma curadoria exaustiva da própria vida. Ninguém mais tem o direito de ser mediano, de ter um dia ruim, tirar uma foto desinteressante ou simplesmente comer um arroz com feijão. A Leiteria Ita entra nesse contexto. Feijão desmanchando pelo excesso de cocção, aroma inconfundível de caldo pronto, arroz servido em formato de cumbuca (porque a forma também cansa), frango fininho, pouco úmido, e ovo bem passado. Tudo errado, mas tudo gostoso. LEIA AS CRÍTICAS JÁ PUBLICADAS DO CRÍTICO ANTIGOURMET A Leiteria Ita "não quer ensinar nada, não quer emocionar ninguém, não quer contar história. Quer apenas cumprir sua função primordial: alimentar" Ian Oliver Não é gastronomia. E ainda bem A proporção é correta, farta sem ser obscena. O sal está no ponto, o tempero é equilibrado, a comida chega quente e o serviço é rápido — virtude cada vez mais subestimada na cidade das “experiências gastronômicas”. A Leiteria Ita é a expressão mais honesta da comida real paulistana: longe do esmero quase cerimonial do arroz com feijão mineiro, mas certamente dos melhores que se encontram por aqui na faixa dos R$ 30. É comida verdadeira na sua imperfeição, feita para quem precisa comer depois de uma manhã longa de trabalho. Não é gastronomia. E ainda bem. Não tem a pretensão ilustrada do Balaio IMS nem a performance identitária do Baianeira (que bom!). Não quer ensinar nada, não quer emocionar ninguém, não quer contar história. Quer apenas cumprir sua função primordial: alimentar. E faz isso melhor do que muito restaurante na Paulista que cobra três vezes mais e entrega PF gourmet, com arroz orgânico insosso, feijão ralo, garçons universitários jovens, bonitos e descolados e bebidas que vêm em canudo de papelão, acompanhadas de um discurso sobre sustentabilidade que não sustenta nem a coerência da proposta do próprio lugar. Vida longa à comida imperfeita O Ita entende algo que muita gente desaprendeu: comida também é contexto. Quem não é capaz de contextualizar o que está no prato acaba enxergando gastronomia onde há apenas culinária — e falha em operar distinções básicas. Nem tudo precisa ser autoral, nem tudo precisa ser discurso, nem tudo precisa ser instagramável. Às vezes, o maior luxo possível é um prato simples, quente e honesto, servido sem teatro. Vida longa à comida imperfeita. E por mais lugares como a Leiteria Ita em São Paulo. "Fuja": pudim destoou e foi reprovado pelo crítico Ian Oliver E o pudim? Fuja: esse é só muito ruim mesmo.A torta de limão — essa que, sim, precisava ter limão — foi a única coisa que passou de ano na avaliação, ainda que além da medida na doçura e acidez. As pizzas e os drinks pedidos — quando finalmente chegavam — tinham defeitos, mas não chegavam a ser os piores da refeição. Transitando entre o sem gosto e o azedo plano, o Mata Città é a materialização de tudo o que há de errado na cena gastronômica de São Paulo: a priorização do ambiente supostamente imersivo sobre o que está no prato, a ostentação vazia, a decoração kitsch, o atendimento caótico, a comida consistentemente ruim e o esforço genuíno de parecer o que não é. O Mata Città não é a Itália. E sua comida passa longe de ser comida italiana. Todas as visitas do crítico são pagas pelo GLOBO e feitas sem qualquer aviso prévio. LEITERIA ITA | Serviço Endereço:  Rua do Boticário, 31 — Centro, São Paulo Telefone:  (11) 3223-3845 ⏰ Horário de Funcionamento: • segunda a sábado: 11h45-16h • domingo: fechado ️ Tipo de cozinha: Brasileira popular/PF Ambiente: Simples, funcional Preço médio: R$30-40 Avaliação: ⭐⭐✰✰✰ Uma experiência correta dentro da proposta, com limitações técnicas claras, mas execução honesta e bom resultado final. Classificação: Ruim ✰✰✰✰✰ | Satisfatório ⭐✰✰✰✰ | Bom ⭐⭐✰✰✰ | Muito bom  ⭐⭐⭐✰✰ | Excelente ⭐⭐⭐⭐✰ | Excepcional ⭐⭐⭐⭐⭐