Japonya’da ramen restoranları 2024 yılında 79 iflasla tarihi bir rekor kırdı. 2025’te ise iflas sayısı 59’a gerileyerek sınırlı bir düşüş gösterdi. Buna rağmen yükselen hammadde ve işletme maliyetleri sektör üzerindeki baskıyı sürdürüyor. Krizin nedenleri ve işletmelerin aldığı önlemler işte detaylar…