С наступлением холодов человеческий организм сталкивается с серьезным стрессом, вызванным нехваткой солнечного света и низкими температурами. Чтобы сохранить бодрость и хорошее самочувствие в этот непростой период, эксперты рекомендуют пересмотреть привычное меню и сделать акцент на питательных веществах, помогающих телу адаптироваться. Энергетическая база и строительный материал Основу зимнего рациона должны составлять сложные углеводы, которые служат главным источником энергии для поддержания активности в течение дня. Эти вещества медленно усваиваются, обеспечивая длительное чувство сытости и стабильный уровень сил, что особенно важно в условиях короткого светового дня. Диетологи советуют регулярно включать в меню цельнозерновые каши и хлеб из грубого помола, так как они наиболее богаты необходимыми макроэлементами. Для формирования надежной иммунной защиты организму требуется качественный строительный материал, который поступает с белковой пищей. Врачи рекомендуют отдавать предпочтение нежирным сортам мяса и рыбы, таким как индейка, курица, кролик или белая рыба. Чтобы белок максимально полно усваивался и не создавал излишней нагрузки на пищеварительную систему, продукты лучше запекать, отваривать или тушить, избегая агрессивной жарки.