Έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 84 ετών ο Θανάσης Βαγιάτας, ο άνθρωπος που μετέτρεψε ένα μικρό ουζερί στην καρδιά της Θεσσαλονίκης σε πολιτικό και κοινωνικό σημείο αναφοράς. Ο Βαγιάτας ήταν ο δημιουργός του θρυλικού ουζερί «Βομβίδια» στην αγορά Μοδιάνο, κοντά στην οδό Βασιλέως Ηρακλείο, ενός χώρου που ξεκίνησε απλά, με μια μικρή γωνιά και λίγα σκαμπό, και μέσα στις δεκαετίες του 1980 και 1990 έγινε πολιτικο‑δημοσιογραφικό στέκι. Στα «Βομβίδια» πέρασαν από τα τραπεζάκια του πολιτικοί αρχηγοί, υπουργοί, βουλευτές, δημοσιογράφοι και άνθρωποι της αγοράς και έγινε σύμβολο της κοινωνικής καθημερινότητας της πόλης. Εκεί, ανάμεσα σε ουζοποσίες και μαραθώνιες συζητήσεις, άνθισε μια ιδιαίτερη κουλτούρα συνάντησης και ανταλλαγής ιδεών. Η μυστική συνταγή Ο ίδιος ο Βαγιάτας δεν ήταν απλώς ιδιοκτήτης. Ήταν ο ψήστης των διάσημων βομβιδίων, τα σουτζουκάκια με τη μυστική συνταγή, που έκαναν το μαγαζί διάσημο και ένας άνθρωπος με χιούμορ και ψυχραιμία που ήξερε να καλωσορίζει κάθε παρέα και συζήτηση. Μετά την αποχώρησή του λόγω συνταξιοδότησης, τα «Βομβίδια» πέρασαν σε συγγενικό πρόσωπο και συνεχίζουν την πορεία τους, επεκτείνοντας τη φήμη και την παράδοση που έθεσε ο Βαγιάτας. Η κηδεία του θα τελεστεί την Τρίτη 20 Ιανουαρίου στις 14:15 στα κοιμητήρια Αναστάσεως του Κυρίου στη Θεσσαλονίκη. Το πρόσωπο που «τάισε» γενιές Θεσσαλονικιών, όχι μόνο με φαγητό, αλλά και με συζητήσεις, γέλια και έντονες πολιτικές συναντήσεις, αφήνει πίσω του μια ζεστή μνήμη για όσους είδαν στα «Βομβίδια» κάτι παραπάνω από ένα απλό ουζερί. Διαβάστε περισσότερα στο iefimerida.gr