Con el inicio del año y las altas temperaturas propias del verano, el Ministerio de Salud (Minsa), a través del Instituto Nacional de Salud (INS), recuerda a la población la importancia de conservar adecuadamente los alimentos, con el fin de prevenir intoxicaciones alimentarias y enfermedades gastrointestinales que suelen incrementarse durante los meses más calurosos.