Alsacien par son père, lorrain par sa mère, Robin Schroeder a fait ses armes en Lorraine avant de vadrouiller en France et de prendre, depuis 16 mois, la tête des cuisines du restaurant Ducasse-Baccarat à Paris. Rencontre avec un jeune homme attaché à une cuisine d’instinct et de cœur où la passion et l’authenticité ont toute leur place.