Có những buổi học không diễn ra trong lớp.Ở đó, sinh viên khoác lên mình đồng phục phục vụ, bếp nóng đỏ lửa, bàn tiệc sáng đèn, thực khách gọi món, từng khâu vận hành diễn ra nhịp nhàng như trong một nhà hàng đang hoạt động thật sự.