Эти котлеты узнаются с первого укуса — мягкие внутри, с румяной корочкой и тем самым "столовским" вкусом, который многие помнят с детства. Рецепт, утверждённый по ГОСТу в СССР, появился не случайно и стал результатом переосмысления западных идей под советские реалии. Сегодня такие котлеты — не просто ностальгия, а понятное и сытное блюдо для всей семьи. Как появились котлеты по ГОСТу СССР История этих котлет начинается в 1930-х годах. После поездки наркома пищевой промышленности Анастаса Микояна в США в Советском Союзе планировали наладить массовое производство аналогов гамбургеров. Однако уличная культура фастфуда в полном виде не прижилась, а рецептура постепенно трансформировалась. Так появилась котлета из куриного фарша с добавлением хлебной массы и молока. Это решение позволяло сделать продукт доступным, стабильным по вкусу и подходящим для массового питания — от столовых до домашних кухонь.