La Molienda fue la primera cafetería de especialidad que abrió en Mallorca. Era el año 2013. Desde entonces han aparecido decenas de locales de este tipo en la Isla. «En un momento en el que en Palma parece abrir un cafetería de especialidad cada semana, la pregunta es clara: ¿Puede existir un buen café sin un contexto que lo sostenga? La respuesta es no», explica Patrick Amengual, el hombre que está detrás de las Yellow Talks, unas charlas para unir creatividad y gastronomía.