หมอเจด เผย เมนูอาหาร รสชาติไม่หวาน แต่ทำน้ำตาลพุ่ง แนะ วิธีกินแบบไหน ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลได้ ลดเสี่ยงเป็นเบาหวานในระยะยาว นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการกิจการด้านปฐมภูมิ โรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา โพสต์เฟซบุ๊ก “หมอเจด” ให้ความรู้เกี่ยวกับเมนูอาหารที่รสชาติไม่หวาน แต่กระตุ้นอินซูลิน โดยระบุว่า รวมอาหาร ที่ “ไม่หวาน” แต่ทำน้ำตาลพุ่ง! หลายคนตั้งใจคุมหวานสุด ๆ ไม่แตะขนม ไม่ดื่มน้ำอัดลม กาแฟก็ไม่ใส่น้ำตาล ตรวจน้ำตาลตอนเช้าดูเหมือนปกติ แต่พอเช็กค่า HbA1c หรือดูแนวโน้มระยะยาว กลับเริ่มสูงขึ้น น้ำหนักลงยาก พุงไม่ยุบ เหนื่อยง่าย ทั้งที่กินไม่เยอะ นี่คือสัญญาณของ “น้ำตาลพุ่งแบบเงียบ ๆ” จากอาหารที่รสไม่หวาน แต่กระตุ้นอินซูลินแรงโดยไม่รู้ตัวครับ 1.ข้าวขาว / โจ๊ก / ข้าวต้ม อาหารกลุ่มนี้ไม่มีรสหวาน แต่เป็นคาร์บที่ถูกย่อยเร็วมาก โดยเฉพาะโจ๊กและข้าวต้มที่เม็ดแป้งแตกตัวหมดแล้ว ทำให้ระดับน้ำตาลขึ้นไวพอ ๆ กับการดื่มน้ำหวาน คนที่กินมื้อเช้าหรือมื้อเย็นเป็นข้าวต้มบ่อย ๆ จะเจอภาวะน้ำตาลแกว่ง […]