Adını, ters çevrilerek servis edildiğinde üzerini örten pilavın altındaki kıymalı harcı adeta bir “duvak” gibi sarmasından alan duvaklı pilav; kıyma, badem ve baharatların uyumuyla tek başına bile doyurucu bir lezzet sunar. Eskiden yalnızca özel günlerde yapılan bu yöresel pilav, lezzetiyle artık “beklemeye gerek yok” dedirten tarifler arasında yer alıyor.