Кафето съдържа вещества, които могат да повишат нивата на „лошия“ холестерол и така да увеличат риска от сърдечно-съдови проблеми. Ново научно изследване показва, че ключовият фактор не е колко кафе пиете, а как точно го приготвяте, съобщава VeryWell Health.Каква е ролята на дитерпенитеВ кафето се съдържат дитерпени – съединения, които повишават нивата на LDL холестерола. Именно този тип холестерол е свързан с натрупване на плаки по стените на артериите и с по-висок риск от инфаркт и инсулт. Количеството на дитерпените обаче силно зависи от метода на приготвяне на напитката.Какво показва най-новото проучванеУчени от Университета в Упсала сравняват различни начини за приготвяне на кафе – френска преса, турско и скандинавско варено кафе, еспресо машини и кафе, приготвено с хартиени филтри. Резултатите са категорични: нефилтрираното кафе съдържа най-високи нива на дитерпени, докато филтърното кафе – най-ниски.„Ако редовно пиете кафе от еспресо машини, това може да повлияе на нивата ви на...