Μανιτάρια Bourguignon σε κρασάτη σάλτσα

Ένα γαλλικό κλασικό πιάτο σε φυτική εκδοχή, πλούσιο σε αρώματα κρασιού, μανιταριών και μυρωδικών, ιδανικό για ζεστά, αργά δείπνα.