Los valencianos estallan ante lo que ha dicho el chef José Andrés sobre la paella, tradicionalmente no se usaba caldo para cocinarla. La realidad es que somos muchos los que preparamos un buen caldo, de pescado o fumet, para crear la paella de los domingos, especialmente si tenemos en cuenta lo que supone este plato. … Continuar leyendo "El chef José Andrés dice esto de la paella y los valencianos estallan: «Tradicionalmente…»"