En hızlı büyüyen bitkilerden biri olan bambu, yalnızca sürdürülebilirliğiyle değil, kan şekeri kontrolünden bağırsak sağlığına kadar uzanan potansiyel faydalarıyla da bilim dünyasının radarına girdi. Bugüne kadar daha çok Asya mutfaklarıyla özdeşleştirilen bambu filizleri, besin değeri ve sağlık üzerindeki etkileri nedeniyle yeniden tartışılıyor. İngiltere’de Anglia Ruskin Üniversitesi’nden araştırmacıların yürüttüğü kapsamlı bir bilimsel inceleme, bambu tüketiminin metabolik […]